reklam1
İşte bu nefis fırın karnıyarık için tarif:
Malzemeler
Ana Malzemeler:
6 adet orta boy patlıcan (çizgili soyulmuş ve acısı alınmış)
3-4 adet patates (halka doğranmış, garnitür olarak)
Kızartmak için: Sıvı yağ
İç Harcı İçin:
300g dana kıyma
2 adet soğan (küp doğranmış)
2 adet yeşil biber (ince kıyılmış)
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Maydanoz (ince kıyılmış)
Üzeri ve Sosu İçin:
Süsleme: Çeri domates veya dilimlenmiş domates ve sivri biber
Sıvı Karışım: 1 yemek kaşığı salça + 1.5 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı
Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları çizgili soyup tuzlu suda 20 dakika bekletin. Kuruladıktan sonra sıvı yağda her yerini hafifçe kızartın. (Daha hafif olması için fırçayla yağlayıp fırında da yumuşatabilirsiniz).
İç Harcın Yapımı: Bir tavada kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurun. Soğanları ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar devam edin. Salçayı, sarımsağı ve domatesleri ekleyip sos kıvamı alana kadar pişirin. Baharatları ve maydanozu ekleyip ocaktan alın.
Dizme: Kızarmış patlıcanları fırın tepsisine dizin. Ortalarını bir bıçak yardımıyla boydan boya açın. Hazırladığınız kıymalı harcı bolca içlerine doldurun.
Garnitür: Görseldeki gibi halka doğranmış patatesleri patlıcanların aralarına ve boş kalan yerlere yerleştirin.
Süsleme ve Sos: Patlıcanların üzerine birer dilim domates ve biber koyun. Salçalı sıcak su karışımını tepsinin kenarından dökün.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 190°C fırında, patatesler yumuşayıp patlıcanların üzerindeki biberler hafifçe közlenene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Küçük Bir İpucu: Patlıcanları kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerinde bekletmek fazla yağını alır, böylece yemeğiniz görseldeki gibi iştah açıcı ama daha hafif olur.
News
