Hamsi Çıtıratma Tarifi,
Malzemeler:
1 kg hamsi
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 limon
Hazırlanışı :
Hamsiler temizlenir, tepsiye dizilir. üzerine tuz, tereyağı, limon dilimlenerek eklenir. üstü kapatılarak orta ateşte pişirilir. Sıcak servis yapılır.
Not : arzuya göre üzerine sarımsak, maydanoz ve acı biber eklenerek de yapılabilir.
mezgit ve sargan balığının da aynı yöntemle çıtıratması yapılır.
