Orman Meyveli Labne Kremalı Kek

Orman Meyveli Labne Kremalı Kek Tarifi

 

Kek Malzemeleri:

2 adet yumurta

1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

2 su bardağı un

1 limonun kabuğu

Kreması için:

200 g labne

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 küçük boy yumurta

1 paket vanilin

1,5- 2 su bardağı karışık orman meyvesi (donmuş veya taze)

Yapılışı:

1.Kek tabanı için yumurta ve şekeri 2-3 dakika beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırp.

2.Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştır.

3.Ardından un, kabartma tozu ve vanilin eleyerek ekle. Homojen bir hamur elde et.

4.Yağlı kağıt serilmiş veya sıvıyağ ile yağlanmış kalıba ya da benim gibi küçük boy yuvarlak borcama kek hamurunu dök.

5.Ayrı bir kapta suyunu süzdüğün labne yumurta, pudra şekeri ve vanilini güzelce çırp. Akışkan ama çok sulu olmayan bir kıvamda olmalı. Bazen labne markasından çok fazla değişiklik gösterebilir o yüzden yumurtayı kontrollü ekleyin küçük yumurtayı çırpıp azar azar ekeleyebilir kıvamı yakalayabilirsiniz.

6.Kek hamurunun üzerine meyvelerden biraz serpiştir. Labneli kremayı kek hamurunun üzerine dök. Spatula ile hafif yay.

7.En üste kalan orman meyvelerini serpiştir. İstersen file badem ekle.

8.Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşı 35-40 dakika, içi tam pişene kadar pişir. (Fırına göre süre değişebilir; kürdan testi yapabilirsin.)

9.Soğuyunca dilimleyip servis et. Üzerine istersen biraz pudra şekeri serpebilirsin.