Akdeniz Salatası Tarifi

Akdeniz Salatası tarifi. Bu tarifte mısır ve ceviz gibi eklemelerden ziyade, sebzelerin tazeliği ve peynirin lezzeti ön plandadır.

Sebzeler Üstü İçin Sosu İçin

1 adet göbek marul veya Akdeniz yeşillikleri 150g Beyaz peynir veya Feta 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

2 adet orta boy domates 10-12 adet siyah zeytin Yarım limonun suyu

2 adet badem salatalık Yarım ay şeklinde doğranmış kırmızı soğan 1 tatlı kaşığı kuru kekik (olmazsa olmaz)

1 adet yeşil dolmalık biber

Adım Adım Hazırlanışı

​Yeşillikleri Hazırla: Marulları veya karışık Akdeniz yeşilliklerini yıkayıp iyice kurula. Elinle iri parçalar halinde kopararak geniş bir kaseye al.

​Sebzeleri Doğra: Salatalıkları alacalı soyup halka veya yarım ay şeklinde dilimle. Domatesleri ve biberleri de küp küp (ama çok küçük olmayacak şekilde) doğrayıp yeşilliklerin üzerine ekle.

​Kırmızı Soğan Dokunuşu: Kırmızı soğanı ince piyazlık doğra. Eğer acısını almak istersen biraz tuzla ovup yıkayabilirsin ama orijinalinde diri olması makbuldür.

​Peynir ve Zeytin: Peyniri klasik tarifte ya üzerine tek bir büyük kalıp olarak koyarsın ya da iri küpler halinde doğrarsın. Zeytinleri de ekleyerek görseli tamamla.

​Emülsiyon Sosu: Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon, tuz ve kekiği iyice çırp. Kekik, Akdeniz salatasının o karakteristik kokusunu veren en önemli maddedir. Sosu servis etmeden hemen önce dök ki sebzeler pörsümesin.

​Gerçek Bir Akdeniz Dokunuşu İçin:

​Sosun Sırrı: Eğer varsa içine bir tatlı kaşığı elma sirkesi veya balzamik sirke eklersen tadı bir üst seviyeye çıkar.

​Peynir: Üzerine sızma zeytinyağı gezdirilmiş ve kekik serpilmiş beyaz peynir bu salatanın kalbidir.