Mezgit Tava Tarifi

Bayılıyorum bu balığa.. Hem çocuklarda daha bir severek yiyorlar. Üstelik hamsi gibi kokusu da olmuyor.. Sağlıklı, leziz ve doyurucu bu lezzeti deneyin derim..

MEZGİT TAVA (TAVADA MEZGİT)

Malzemeler:
1 kg. mezgit 
1 su bardağı sıvıyağ 
Mısır unu
Tuz 

Yapılışı:
Mezgitleri ayıklayıp, yıkayın. Süzgeçte suyunu süzün.
Tuzlayıp, mısır ununa bulayın.
Balık tavasına sıvıyağ gezdirin ve mezgitleri tavaya dizin.
Balıkların üzerinden de yağ gezdirin.
Tavayı şöyle bir salladığınızda balıklar hareket ediyorsa altı kızarmış demektir.
Tavanın kapağını balıkların üzerine kapatın ve tavayı ters çevirin.
Kapaktaki balıkları tavaya dikkatli bir şekilde bırakın. Aynı işlemi tekrarlayıp, balıkların diğer yüzünü de kızartın.
1 kg. balıktan 1 tava çıkar.. Tavanızın büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Kalan balıklar içinde aynı işlemleri yaparak kızartabilirsiniz.
Nefis kızarmış mevgitleri soğutmadan salata, roka, turp eşliğinde servis edin.
Şimdiden Afiyetler olsun..