reklam1
Fransız mutfağının bu şık ve hafif lezzeti, bulancakajans.com’un “Modern Sunumlar” veya “Pratik Tatlılar” kategorisi için harika bir görsel şölen sunacaktır. Normalde tuzlu iç harçlarla (mantarlı, tavuklu) bilinen volovan, meyve ve krema ile birleştiğinde hem hafif hem de çok şık bir ikramlığa dönüşür.
İşte hazırlaması oldukça pratik, tadı ise bir o kadar hafif Meyveli Volovan tarifi:
Çıtır Katlar Arasında Meyve Şöleni: Meyveli Volovan
Bu tatlının en büyük avantajı, milföy hamuru sayesinde çok kısa sürede hazırlanabilmesi ve tamamen mevsime göre şekillenebilmesidir.
1. Malzemeler
10 adet milföy hamuru (Dondurucudan çıkmış ama hafif yumuşamış)
Üzerine sürmek için: 1 yumurta sarısı
Süslemek için: Pudra şekeri, taze nane yaprakları
Kreması İçin:
2 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket toz şanti (piştikten sonra eklemek için)
Meyve Seçenekleri:
Çilek, kivi, yaban mersini, frambuaz veya taze şeftali dilimleri.
Adım Adım Hazırlanışı
Volovanları Şekillendir: Bir milföy karesinden geniş bir bardak ağzıyla yuvarlak kesin. Bu alt taban olacak. İkinci bir milföy karesinden aynı boyda bir yuvarlak daha kesin, ancak bunun ortasını daha küçük bir bardakla çıkararak “halka” elde edin.
Birleştirme: Alt tabanın kenarlarına hafifçe su sürün ve halkayı üzerine oturtun. Halkanın üzerine yumurta sarısı sürün (orta kısımlara gelmemesine dikkat edin ki güzel kabarsın).
Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında altın sarısı olup kat kat kabarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişiriniz. Fırından çıkınca orta kısımları çok kabarmışsa hafifçe parmağınızla bastırarak krema için alan açın.
Kremayı Hazırlat: Süt, şeker, yumurta sarısı, un ve nişastayı koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alınca vanilyayı ekleyin. Soğuduktan sonra içine toz şantiyi ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
Montaj: Soğuyan volovanların ortasına hazırladığınız kremayı bir sıkma torbası veya kaşık yardımıyla doldurun.
Süsleme: Üzerine dilediğiniz meyveleri dizin. Servis öncesi pudra şekeri serpin.
News
