reklam1
Portakallı ve Çikolatalı Gurme Kurabiye
Bu ölçülerle yaklaşık 20-22 adet kurabiye çıkmaktadır.
Malzemeler
125 gr oda sıcaklığında tereyağı (Yumuşak olmalı)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 adet büyük boy portakalın rendelenmiş kabuğu (Sadece turuncu kısmını rendeleyin, beyazı acı verir)
2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
2.5 – 3 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata veya küçük parçalanmış bitter çikolata
Adım Adım Hazırlanışı
Sıvıları Karıştır: Derin bir kapta yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar elinizle veya mikserle çırpın.
Aromayı Ver: Yumurtayı, portakal kabuğu rendesini ve portakal suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Portakal kokusu bu aşamada yayılmaya başlayacaktır.
Kuru Malzemeleri Ekle: Elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilyayı yavaş yavaş karışıma dahil edin. Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz.
Çikolata Dokunuşu: En son damla çikolataları ekleyin ve çikolataları çok fazla eritmeden hamura hızlıca yedirin.
Şekil Ver: Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin (Pişerken biraz yayılabilirler).
Pişirme: Önceden ısıtılmış 170°C fırında, üzerleri çok hafif pembeleşene kadar (yaklaşık 15-18 dakika) pişirin.
Seyyahın Lezzet Sırları
Fazla Pişirmeyin: Kurabiyeler fırından çıktığında biraz yumuşak görünebilir, bu normaldir. Soğudukça tam kıvamını alacak ve o istediğimiz “kıyır” yapıya kavuşacaktır.
Görsel Şıklık: Kurabiyeleri fırına vermeden önce üzerlerine çok az toz şeker serperseniz, piştiğinde kristalize ve şık bir görüntü oluşur.
Saklama: Bu kurabiyeler kapalı bir kavanozda 1 hafta tazeliğini korur.
News
