reklam1
Lendenoz (Eşkina) Buğulama
MALZEMELER:
1 adet Lendenoz (200-300 gr.)
Zeytinyağı
Arpacık soğanı
Yeşil biber
Domates
Sarımsak
Liman
Tuz
Defne yaprağı
karabiber
HAZIRLANIŞI:
Balık pulları da dahil iyice temizlenir. Bir tepsinin içersine (Kiremit tercih edilir) balık konur. Kenarlarına arpacık soğan, yeşil biber ve kabuğu soyulmuş domates konur. Üzerine karabiber ve defne yaprakları ve tuz eklenir. En üste limon dilimlenerek fırına veriliri. Orta hararetli fırında balığın boyutuna göre 30-40 dak. Pişirilir.