reklam1
Alabalığın o kendine has narin lezzetini kurutmadan, tam kıvamında hazırlamak için fırınlama yöntemi en sağlıklı ve lezzetli tercihlerden biridir. Bulancakajans.com’un “Sağlıklı Yaşam” veya “Denizden Esintiler” kategorisi için bu tarif, hem hafifliğiyle hem de şık sunumuyla harika bir içerik olacaktır.
Özellikle Giresun’un buz gibi akarsularından gelen taze alabalıklarla yapılan bu tarifin tadına doyum olmaz.
Kağıtta veya Tepside Soslu Fırın Alabalık
Alabalık yağsız bir balık olduğu için fırında pişirirken üzerine eklenecek tereyağı ve sebzeler, balığın lokum gibi yumuşak kalmasını sağlar.
Malzemeler
2 adet temizlenmiş alabalık
2 yemek kaşığı tereyağı (Küçük parçalara bölünmüş)
2 adet orta boy patates (Halka dilimlenmiş)
1 adet kuru soğan (Piyazlık doğranmış)
2-3 diş sarımsak (Ezilmiş)
1 adet limon
Taze defne yaprağı (Her balık için 1 adet)
Baharatlar: Tuz, karabiber, çok az kekik.
Üzeri İçin: İnce kıyılmış maydanoz.
Adım Adım Hazırlanışı
Hazırlık: Alabalıkları yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Balıkların üzerine bıçakla hafif çizikler atın; bu, sosun içeriye iyice nüfuz etmesini sağlar.
Sebze Yatağı: Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. En alta halka doğranmış patatesleri ve soğanları yayın. Sebzelerin üzerine hafifçe tuz ve zeytinyağı gezdirin.
Balıkları Yerleştirme: Hazırladığınız sebze yatağının üzerine alabalıkları yerleştirin.
Lezzetlendirme: Balıkların karın kısmına ve üzerine sarımsakları sürün. Balıkların içine ve çizik attığınız yerlere tereyağı parçalarını yerleştirin. Her balığın içine birer adet defne yaprağı ve bir dilim limon koyun.
Baharatlama: En üste tuz, karabiber ve kekiği serpiştirin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, balıklar kızarıp patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. (Eğer balığın daha sulu kalmasını isterseniz, üzerini bir yağlı kağıtla kapatıp son 10 dakika açabilirsiniz).
News
