reklam1
Ağızda dağılan o kıyır kıyır dokusu ve mis gibi dereotu kokusuyla, bulancakajans.com ziyaretçilerinin “Çay Saati” kategorisinde en çok tıklayacağı tariflerden birine geldik: Dereotlu Poğaça.
Bu tarifin en büyük avantajı, maya bekleme derdi olmadan şipşak hazırlanabilmesi. İşte “pastane usulü” dedirten o meşhur tarif:
Kıyır Kıyır Dereotlu Poğaça (Mayasız)
Bu poğaçanın sırrı, hamuruna eklenen sirke ve yoğurdun verdiği o gevrek dokudadır.
1. Malzemeler
125 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine ayrılacak)
1 yemek kaşığı sirke (Elma veya üzüm fark etmez, kıyırlık verir)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
3.5 – 4 su bardağı un (Kontrollü eklenmeli)
İç Harcı İçin:
1 kase beyaz peynir veya lor peyniri
Adım Adım Hazırlanışı
Sıvıları Karıştır: Derin bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, 1 tam yumurta ve 1 yumurta akını, sirkeyi, şekeri ve tuzu alıp güzelce karıştır.
Dereotunu Ekle: İnce ince kıydığın ve suyunu iyice kuruladığın dereotlarını karışıma ilave et.
Un ve Kabartma Tozu: Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başla. Ele yapışmayan ama oldukça yumuşak, “kulak memesi” kıvamında bir hamur elde etmelisiniz.
Şekil Verme: Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopar. Avucunda açıp ortasına peynirli harçtan koy ve kapat. Dilersen yuvarlak, dilersen yarım ay şekli verebilirsin.
Üzeri İçin: Yağlı kağıt serili tepsiye dizdiğin poğaçaların üzerine ayırdığın yumurta sarısını sür. İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştir.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişir.
News
