Samaksa veya Pepeçura Tarifi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Bu sıralar tam zamanı evde yapabileceğiniz kolay Samaksa veya Pepeçura (Üzüm Pudingi) Tarifi

Gerekli Malzemeler:

• 1 kg siyah kokulu üzüm (Giresun kokulu üzümü)

• 5-6 su bardağı su

• 4 yemek kaşığı mısır unu

• 1 yemek kaşığı buğday nişastası

• Yarım çay bardağı toz şeker (Üzümünüz çok tatlıysa hiç eklemeyebilirsiniz)

Hazırlanışı:

1. Üzüm Şırasını Hazırlayın: Üzümleri saplarından ayırıp iyice yıkayın. Tencereye alıp üzerine suyu ve şekeri ekleyerek üzümler yumuşayıp çatlayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.

2. Süzün ve Ezin: Kaynayan üzümleri ocaktan alın. İnce bir tel süzgeçten geçirerek kaşığın arkasıyla iyice ezin. Kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayıp sadece pürüzsüz, mor renkli üzüm suyunu (şırasını) elde edin.

3. Kıvam Verin: Elde ettiğiniz üzüm suyundan bir kepçe kadar ayırıp soğutun. Bu soğuk suyun içinde mısır ununu ve nişastayı topak kalmayacak şekilde pürüzsüzce açın.

4. Puding Gibi Pişirin: Hazırladığınız unlu karışımı tenceredeki üzüm suyuna yavaşça ve karıştırarak ekleyin. Ocakta, orta ateşte sürekli karıştırarak puding kıvamı alıp göz göz olana kadar pişirin.

5. Soğutun: Kıvam alan sıcak pudingi kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp iyice soğutarak servis edin.