Malzemeler: Mısır unu Maydanoz soğan karabiber, sade yağ, karalahana ve tuz.
Yapılışı: Çekilmiş mısır unu yeterli ölçüde suyla tencerede karıştırılarak pişirilir. Suyunu çekmesi beklenir. İnce doğranmış soğan, karabiber, maydanoz ve tuz eklenerek karıştırılır. Yağın yarısı eritilip ilave edilir. Hazırlanan iç, ayıklanıp haşlanmış lahana yaprakları sarılır, tencereye dizilir. Üstüne yeterli kadar su konur ve hafif ateşte pişirilir. Ateşten indirilmeden önce kalan yağ kızdırılır ve üzerinde gezdirilir. İsteğe göre üzerine yoğurt konulabilir.
Bezelyelerin kılçıklarını fasulyede olduğu gibi temizliyoruz. Kalın kabuğu olanların içini çıkarıyoruz kabuğunu atıyoruz. Bezelyeler temizlenip yıkandıktan sonra bir tencereye su koyuyoruz birazda tuz atıyoruz. Su kaynamaya başlayınca bezelyeleri doğramadan bütün olarak içine atıyoruz. 10-15 dak. haşlıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Ayrı bir kabın içinde bezelyelerin üzerine bir yumurta kırıyoruz. 3 çorba kaşığı mısır unu biraz tuz karabiber koyarak karıştırıyoruz. Yağlanmış tavamızı ocakta önce kızdırıyoruz. Malzemeyi elimizle tavaya yerleştiriyoruz ve üzerine bir adet yumurtayı yayıyoruz. Biraz kızarınca kapakla alt üst çeviriyoruz. Böylece her iki tarafını da kızartmış oluyoruz.
Granit Üzerinde Palamut Izgarası yapmak herkese nasip olmaz. Yapmak için gerekli malzemeler : 1 kğ. dilimlenmiş palamut,
1 baş sarımsak,
4 adet küçük patates, isteğe göre tuz,
1 cay bardağı sıvı yağ,
Piknik alanında veya bahçenizde ateşi yaktıktan sonra granit taşın ateşin üstünde ısınmasını sağlıyoruz. Isınan granit taşın üzeri yeteri kadar sıvı yağ dökün daha önce tuzladığımız palamutları ısınan granit taşın üzerine diziyoruz. kızarıncaya kadar hareket ettirmiyoruz. Kızaran tarafı değiştiriyoruz. Aynı zamanda sarımsağı ve dilimlenen patatesleri de kızartıyoruz. Nar gibi kızaran palamutları yerken parmağınızı yememeye çalışın.
News
