Güveç kaplarında hazırlanan sufle, hem sunumuyla şıktır hem de ısıyı uzun süre koruduğu için o akışkan kıvamı yakalamak adına harikadır. İşte tam ölçülü, dışı pişmiş içi volkan gibi akan nefis bir tarif:
🥘 Güveçte Çikolatalı Sufle (2 Kişilik)
Bu tarif, standart boyutta 2 adet toprak güveç kabı içindir.
🛒 Malzemeler
-
Çikolata: 80-100 gr (Bitter veya Sütlü karışık tavsiye edilir)
-
Tereyağı: 50 gr (Yaklaşık 1.5 yemek kaşığı)
-
Yumurta: 2 adet (Oda sıcaklığında)
-
Şeker: 2 yemek kaşığı
-
Un: 1.5 yemek kaşığı
-
Tuz: Bir tutam
Püf Noktası: Güveç kaplarını yağlamak için biraz tereyağı ve hafifçe serpmek için kakao veya un kullanmayı unutmayın.
👨🍳 Hazırlanışı
-
Hazırlık: Fırınınızı 220°C’ye (alt-üst ayar) ayarlayın ve ısıtmaya başlayın. Güveç kaplarınızın içini tereyağı ile yağlayıp hafifçe unlayın (fazla unu silkeleyin).
-
Çikolata ve Yağ: Tereyağını bir tavada eritin. Yağ eriyince ocaktan alın ve içine parçaladığınız çikolataları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırıp kenara alın.
-
Yumurta ve Şeker: Başka bir kapta yumurta ve şekeri, karışım beyazlayıp köpük köpük olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) mikserle iyice çırpın.
-
Birleştirme: Hazırladığınız çikolatalı karışımı yumurtalı kaba yavaşça dökün ve söndürmeden karıştırın.
-
Kuru Malzemeler: Unu ve bir tutam tuzu eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
-
Pişirme: Karışımı güveçlere paylaştırın. Sıcak fırında yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
💡 Kritik Notlar
-
Kıvam: Suflelerin üzeri kabuk bağlayıp orta kısmı salladığınızda hafifçe oynuyorsa pişmiş demektir. Güveç ısıyı çok tuttuğu için 10 dakikayı geçirmemeye özen gösterin; aksi halde keke dönüşebilir.
-
Servis: Fırından çıkarınca 1-2 dakika ilk sıcağının geçmesini bekleyin, ardından üzerine pudra şekeri serpip sıcak servis yapın. Yanına bir top vanilyalı dondurma çok yakışacaktır.
Afiyet olsun!
News