Mantarlı ve Mısırlı Ton Balıklı Pizza Tarifi
Denizden gelen lezzetle toprağın bereketini buluşturan, ziyaretçiler için hem pratik hem de oldukça doyurucu bir tarif: Mantarlı ve Mısırlı Ton Balıklı Pizza.
İtalyan tekniğiyle Karadeniz’in o sevilen mısır dokunuşunu birleştiren bu pizza, özellikle hafta sonu akşamları veya hızlıca hazırlanan “seyyah sofraları” için birebir.
Mantarlı, Mısırlı ve Ton Balıklı Gurme Pizza
Bu pizzanın sırrı; ton balığının ağır gelmemesi için bol mısır ve taze mantarlarla dengelenmiş olmasıdır.
1. Malzemeler
Hamuru İçin (Veya hazır pizza tabanı kullanabilirsin):
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya (10 gr)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos Bölümü:
1 su bardağı domates rendesi
1 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üst Malzemeler:
160 gr konserve ton balığı (Suyu iyice süzülmüş)
1 su bardağı haşlanmış mısır
5-6 adet orta boy mantar (İnce dilimlenmiş)
1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
1 adet küçük kırmızı soğan (Halka doğranmış – ton balığına çok yakışır)
Arzuya göre: Birkaç adet siyah zeytin
Adım Adım Hazırlanışı
Hamuru Mayala: Ilık su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika beklet. Ardından un, tuz ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğur. Üzerini kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırak.
Sosu Hazırla: Domates rendesi, sarımsak, kekik ve yağı küçük bir kapta karıştır. Pişirmeden kullanacağız, böylece fırında taze bir koku bırakacak.
Mantarları Hazırla: Mantarları kararmaması için çok önceden doğrama. İnce dilimler halinde hazırla (Su salmaması için pizzaya koymadan hemen önce doğramak en iyisidir).
Açma ve Dizme: Mayalanan hamuru ikiye böl (iki orta boy pizza çıkar). Unlanmış tezgahta elinle veya merdaneyle açıp yağlı kağıt serili tepsiye al.
Katmanları Oluştur: * Hamurun üzerine domates sosunu yay.
Üzerine peynirin yarısını serpiştir (malzemelerin hamura tutunması için).
Süzülmüş ton balığını, mantarları, mısırları ve soğan halkalarını eşitçe dağıt.
Kalan peyniri en üste serp.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 220°C (en yüksek ayar iyidir) fırında kenarları kızarıp peynirler eriyene kadar yaklaşık 15-18 dakika pişir.
News