Pancar Çorbası

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Pancar (Kara Lahana) Çorbası Tarifi

Malzemesi

-1 bağ pancar,

-1,5 su bardağı barbun fasulye,

-1 baş soğan,

-1 tane acı biber,

-1 su bardağı mısır unu,

-1/2 çay bardağı pirinç,

-½ çay bardağı bulgur,

-½ çay bardağı haşlanmış mısır,

-1- 2 kaşık yağ, yeteri kadar tuz

Yapılışı:

Pancar temizlenip yıkanır. İnçe inçe doğranır. Bir tencerede yağ eritilir. İncecik doğranmış soğanlar
bu yağda penbeleşinceye kadar kavrulur. Pancarın yeşil rengini koruması için kaynayan suya önce tuz
atılır. Sonra doğranmış pancar ile önceden haşlanmış fasulye katılır. Birlikte epeyce kaynadıktan sonra,
elenmiş mısır unu kaynayan yemeğin içine elle azar azar dökülerek, tahta kaşıkla topaklaşmaması için
devamlı karıştırılır. Yemek ocaktan indirilmeye yakın bir parça acı biber ilave edilir. Arzuya göre iç yağı
bir tavada yakılarak yemeğin üzerine gezdirilir. Daha sonra servis yapılır.