1 adet Lendenoz (200-300 gr.)

Zeytinyağı

Arpacık soğanı

Yeşil biber

Domates

Sarımsak

Liman

Tuz

Defne yaprağı

karabiber

Balık pulları da dahil iyice temizlenir. Bir tepsinin içersine (Kiremit tercih edilir) balık konur. Kenarlarına arpacık soğan, yeşil biber ve kabuğu soyulmuş domates konur. Üzerine karabiber ve defne yaprakları ve tuz eklenir. En üste limon dilimlenerek fırına veriliri. Orta hararetli fırında balığın boyutuna göre 30-40 dak. Pişirilir.